保母~美蘭媽咪 ~ 台中市103年度優質托育人員 ~

作者： 華人健康網 記者羅詩樺／編譯 | 華人健康網 – 2012年11月29日 下午3:32

主導研究人員瑞士巴塞爾大學醫院（University Hospital Basel）的斯特凡醫師（Stefan Borgwardt）表示，由於綠茶中的多酚與兒茶素，能有助於減少大腦中神經遞質如多巴胺（dopamine）與腎上腺素的降解，因此，可以使人快速回復精神，特別是在早上剛起床昏昏欲睡之時，喝綠茶可以有效醒腦，而且綠茶中的咖啡因遠比咖啡的含量少，對人體的刺激性也較小。此外，兒茶素也可抑制沉積在大腦的斑塊（plaques），預防老年出現認知退化、失智的現象。
常飲綠茶的好處：
1.預防衰老又抗癌
兒茶素抗氧能力為維他命E的20倍，可清除人體中過多的自由基、保護細胞膜結構，減緩人體衰老。且兒茶素也能對癌細胞的生長起抑制效果，防止正常細胞的損傷及突變；對於皮膚癌、乳癌、肺癌、食道癌和膀胱癌都有極佳預防效果。

2.預防糖尿病
綠茶的多酚能有降血糖之作用，日常飲料以無糖綠茶取代汽水、含糖飲料，就可防止脂肪堆積在身上，還能加速消耗脂肪，長期飲用有助於減重。
3.增強免疫力
日本昭和大學細菌學教授島村中勝於過去一項研究中指出，綠茶有防止流行性感冒病原體與人類細胞結合的抗菌效果，不論使用綠茶漱口或直接飲用，都有預防流行性感冒的效果。

鄭醫師補充:

綠茶中的Epigallocatechin gallate 多酚類物質兒茶素（簡稱EGCG），是一種高抗氧化物質，根據研究，臨床的應用相當廣泛，在功能性醫學的營養補充建議上也常用，這篇報導再度證實EGCG證實可以延緩多巴胺的分解而提升多巴胺濃度，進而達到提神醒腦，達到提升專注力的效果:

http://www.nature.com/ejcn/journal/v66/n11/full/ejcn2012105a.html

Neural effects of green tea extract on dorsolateral prefrontal cortex

S Borgwardt, F Hammann, K Scheffler, M Kreuter, J Drewe and C Beglinger

European Journal of Clinical Nutrition 66, 1187-1192 (November 2012) | doi:10.1038/ejcn.2012.105

此外，臨床上已經證實的功效還包含改善愛滋病症狀甚至是愛滋病導致的失智症:

 Williamson MP, McCormick TG, Nance CL, Shearer WT (December 2006). "Epigallocatechin gallate, the main polyphenol in green tea, binds to the T-cell receptor, CD4: Potential for HIV-1 therapy". The Journal of Allergy and Clinical Immunology 118 (6): 1369–74. doi:10.1016/j.jaci.2006.08.016. PMID 17157668.

對慢性疲勞患者來說，EGCG這類高抗氧化來源的攝取可以幫助改善:
Sachdeva, A K; Kuhad, A; Chopra, K (2011). "Epigallocatechin gallate ameliorates behavioral and biochemical deficits in rat model of load-induced chronic fatigue syndrome". Brain Research Bulletin 86 (3–4): 165–72. doi:10.1016/j.brainresbull.2011.06.007. PMID 21821105.

今年才發表的研究也證明EGCG是一種天然螯合劑，可以幫助鐵過度沉積導致的神經退化疾病，像是失智症以及巴金森症患者改善:

Bai, Yun; Yanyan Wang, Maoquan Li, Xueqing Xu, Min Song, Huansheng Tao, (2012). "Green tea epigallocatechin-3-gallate (EGCG) promotes neural progenitor cell proliferation and sonic hedgehog pathway activation during adult hippocampal neurogenesis". You have free access to this content Molecular Nutrition & Food Research 56: 1292. doi:10.1002/mnfr.201200035. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/mnfr.201200035/full.